Cách làm sữa đậu nành ngon tại nhà: Ngâm đậu nành, Xay đậu nành, Đun sôi hỗn hợp, Thêm hương vị, Bảo quản vừa thơm, vừa béo không hề phức tạp như bạn nghĩ. Mỗi buổi sáng thưởng thức một ly sữa đậu nành tự làm thì còn gì tuyệt vời hơn? Mùi lá dứa thoang thoảng, vị ngọt tự nhiên không gắt sẽ dẫn dắt bạn đến một ngày làm việc tràn đầy năng lượng.
Cách Nấu Sữa Đậu Nành Ngon là một loại nước uống giàu chất dinh dưỡng và rất phổ biến đặc biệt phù hợp cho những người ăn chay hoặc không tiêu thụ sữa động vật.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Đậu nành: 200g
- Nước: 1.5 – 2 lít
- Đường, muối, vani (tùy chọn)
- Lá dứa: 50 gr
- Sữa đặc: 1 muỗng canh
- Dụng cụ: máy xay sinh tố, túi lọc, cốc định lượng, nồi, bếp, vá khuấy, thau inox…
Các Bước Thực Hiện: Cách Nấu Sữa Đậu Nành Ngon
1. Ngâm Đậu Nành
Đầu tiên, bạn nên vò rửa đậu qua với nước muối loãng cho sạch bụi bẩn. Ngâm đậu nành trong nước sạch từ 8-10 giờ hoặc qua đêm, đến khi hạt đậu nở to mang đậu đi rửa với nước sạch. Rửa lại lần nữa cho sạch, nhớ xả hết phần bọt và vớt bỏ những hạt lép. Bạn cũng nên đãi bỏ vỏ đậu vì vỏ có thể chứa các tạp chất và gây rối loạn tiêu hóa.
2. Xay Đậu Nành
Cho đậu nành đã ráo nước vào máy xay nhuyễn đậu nành cùng với 1-1.5 lít nước. Sử dụng máy xay sinh tố để xay mịn, thêm nước để nguội vào xay cùng. Bạn có thể tham khảo tỷ lệ đậu nành và nước là 4 muỗng canh đậu nành/350ml nước. Sau khi xay xong, bạn lọc lấy nước bằng khăn lọc hoặc rây.
3. Đun Sôi Hỗn Hợp
Lấy phần nước đậu nành đã lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ bã cho vào nồi đun cùng lá dứa, bật bếp lửa nhỏ và đun cho đến khi sữa sôi. Bạn có thể cho thêm đường hoặc muối tuỳ khẩu vị,thỉnh thoảng khuấy đều. Cứ cách 20 – 30 giây bạn nên khuấy đều để tránh sữa bị cháy ở đáy nồi hoặc tránh váng đậu hình thành trên mặt sữa.
Nấu sữa hạt khoảng 30 phút, bạn cho thêm một muỗng sữa đặc để tăng vị ngọt béo cho sữa.
4. Thêm Hương Vị
Khi sữa bắt đầu sôi, bạn có thể thêm đường hoặc vani để tăng hương vị.
Bạn có thể thêm các gia vị như lá dứa, hạt mè đen, hạt điều tươi hoặc đường, muối để tăng hương vị cho sữa. Bạn chỉ nên thêm gia vị khi sữa đã sôi và điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
5. Bảo Quản
Bạn có thể thưởng thức sữa đậu nành nóng lạnh tùy thích.
Để nguội và bảo quản trong tủ lạnh.Sau khi sữa nguội, bạn có thể bảo quản trong chai lọ sạch, đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh để thưởng thức mỗi ngày
Sữa đậu nành tự làm có thể để được 3-4 ngày.
Mẹo Vặt và Lưu Ý
- Sử dụng đậu nành không biến đổi gen để đảm bảo chất lượng.
- Không đun sôi quá lâu để giữ nguyên vị thơm ngon và chất dinh dưỡng.
- Sữa thơm, béo, ngọt thanh dễ uống là thức uống phù hợp cho cả gia đình.
Kết Luận
Sữa đậu nành chứa chất Genistein có tác dụng giúp kéo dài quá trình lão hóa của các tế bào trong cơ thể. Vì vậy, thường xuyên uống sữa đậu nành sẽ giúp làn da tươi tắn và trẻ trung
Sữa đậu nành còn được xem là một trong những nguồn protein thực vật tốt nhất. Một số công dụng của sữa đậu nành có thể kể đến như phòng ngừa ung thư, làm chắc xương, đánh tan mỡ thừa, giảm các nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường…
Xem thêm:
Món Cơm Chiên Hải Sản Thơm Ngon, Hấp Dẫn
Cách làm bánh bột lọc dai ngon, hấp dẫn
