Người cao huyết áp nên ưu tiên các thực phẩm giàu Kali, chứa nhóm axit không bão hòa, giàu chất xơ và hàm lượng vitamin cao. Ngoài ra thực đơn cho người cao huyết áp cũng nên tránh thực phẩm giàu chất béo, nhiều muối, chứa caffeine cao….
Thực đơn cho người cao huyết áp trong 7 ngày được Go1care xây dựng sẽ là những gợi ý vô cùng hữu ích cho các món ăn mỗi ngày của bạn. Nó không chỉ đủ dinh dưỡng mà quan trọng hơn là hỗ trợ điều hòa chỉ số huyết áp trong cơ thể.
Thực đơn cho người cao huyết áp nên ăn gì và không nên ăn gì?
Tình trạng cao huyết áp hiện nay ngày càng phổ biến hơn. Nó làm dấy lên hồi chuông đáng báo động bởi tăng áp sẽ gây nên các biến chứng khôn lường cho sức khỏe. Vì vậy bạn cần đặc biệt chú ý về chế độ dinh dưỡng, xây dựng thực đơn cho người cao huyết áp phù hợp để kiểm soát tốt nhất các chỉ số của cơ thể.
Người cao huyết áp không nên ăn gì?
Khi bị cao huyết áp thì các thực phẩm bạn cần tránh bao gồm:
- Thực phẩm giàu chất béo: Chất béo động mật như thịt mỡ, thực phẩm chế biến chiên rán, nội tạng động vật bao gồm gan, tim, thận… đều không tốt cho người cao huyết áp. Nó làm tăng mỡ máu gây xơ cứng động mạch, máu khó lưu thông và chỉ số huyết áp tăng.
- Không ăn muối: Thực phẩm đại kỵ với người huyết áp cao là muối. Muối có thành phần chính là Natri. Nó có khả năng hút nước, làm đặc máu, khiến cho máu khó di chuyển trong thành mạch, tạo nên áp suất lớn. Ngoài ra Natri tăng cao làm mất cân bằng Natri – Kali trong thận, gây nên rối loạn chức năng thận, suy thận, tăng áp.
- Hạn chế đồ ngọt: Fructose, saccharose, glucose đều là những dưỡng chất bạn không nên bổ sung quá nhiều. Nó gây mỡ máu cũng như tăng lượng đường trong máu.
- Các nhóm thực phẩm chế biến sẵn có lượng muối cao như cá khô, chả, giò, dưa muối, thịt muối, cà muối… đều phải loại bỏ.
- Thực phẩm, đồ uống có hàm lượng caffeine cao cũng không được xuất hiện trong thực đơn cho người cao huyết áp. Đặc biệt là cà phê đậm đặc, trà đặc.
Thực đơn cho người cao huyết áp nên ăn gì?
Huyết áp cao nên ăn gì để hạ nhanh? Món ăn cho người cao huyết áp sẽ được Go1care giới thiệu ngay sau đây:
- Thực phẩm giàu Kali: Bao gồm rau cần, hành, nấm mèo, chuối, tỏi, cà chua, rong biển, nấm hương hay hải sâm…
- Bổ sung cá biển: Cá có chứa axit béo không bão hòa, có công dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu, gây nên hiệu quả làm ức chế hình thành đông máu. Nhờ vậy mà các triệu chứng của tai biến mạch máu não giảm hẳn.
- Bổ sung thực phẩm giàu chất xơ: Hạt bắp, yến mạch hay mì đều có hàm lượng chất xơ khá cao. Nó có công dụng hấp thụ lượng cholesterol dư thừa trong cơ thể. Ngoài ra dưỡng chất cũng làm tăng tốc độ đào thải axit gây hại, giảm nhanh triệu chứng bệnh xơ cứng động mạch, qua đó chỉ số huyết áp sẽ giảm.
- Ăn trái cây và rau xanh: Thực đơn cho người cao huyết áp nhất định phải có trái cây và rau xanh. Chúng có chứa hàm lượng vitamin nhóm C và nhóm E cao, hỗ trợ tốt trong việc làm tăng tính đàn hồi của mạch máu.
- Huyết áp cao nên ăn thịt gì? Bạn có thể lựa chọn thịt heo hay thịt bò nhưng đừng chế biến kho, chiên với dầu mà hãy hun khói hoặc áp chảo để an toàn hơn.
Xây dựng thực đơn cho người cao huyết áp
Dựa vào các gợi ý về món nên ăn và không nên ăn, giờ đây chúng ta có thể xây dựng nhanh thực đơn cho người cao huyết áp và tiểu đường. Chế độ ăn uống, sinh hoạt trong điều trị cao huyết áp đó là:
Ngày thứ nhất
- Bữa sáng: Bột yến mạch – sữa tách kem – nước ép cam tươi.
- Bữa ăn nhẹ: Một quả táo – một hộp sữa chua ít hoặc không đường.
- Bữa trưa: Bánh mì sandwich từ ngũ cốc nguyên hạt – cà ngừ – sốt mayonnaise.
- Bữa ăn nhẹ: Một quả chuối.
- Bữa tối: Cơm gạo lứt – bông cải xanh luộc – ức gà nấu đậu.
Ngày thứ hai
- Bữa sáng: Bánh mì – bơ thực vật hoặc mứt hoa quả – nước cam ép hoặc thêm một quả táo.
- Bữa ăn nhẹ: Một quả chuối.
- Bữa trưa: Cơm – thịt gà – rau trộn với phô mai ít béo.
- Bữa ăn nhẹ: Đào – sữa chua ít đường.
- Bữa tối: Cơm – cà hồi áp chảo – khoai tây nghiền – rau luộc.
Thực đơn cho người cao huyết áp ngày thứ ba
- Bữa sáng: Ngũ cốc – sữa ít béo – nước ép việt quất.
- Bữa ăn nhẹ: Một quả cam.
- Bữa trưa: Bánh mì nguyên chất – thịt gà nạc – phô mai ít béo – salad rau trộn.
- Bữa ăn nhẹ: Bánh quy – dứa.
- Bữa tối: Cơm – cá phi lê áp chảo – súp lơ xanh – đậu xanh.
Ngày thứ tư
- Bữa sáng: Bữa sáng cho người cao huyết áp là phở kết hợp cùng nước ép mâm xôi.
- Bữa ăn nhẹ: Một quả chuối.
- Bữa trưa: Cơm – Salad xà lách và cà chua bi – trứng – cá nướng dầu oliu.
- Bữa ăn nhẹ: Lê ướp lạnh – sữa chua ít béo.
- Bữa tối: Cơm gạo lứt – thịt heo xào ớt chuông – bắp cải luộc.
Thực đơn cho người cao huyết áp ngày thứ năm
- Bữa sáng: Bánh mì lúa mạch nướng – thịt gà xông khói – trứng luộc – cà chua – nước ép hoa quả.
- Bữa ăn nhẹ: Một quả táo.
- Bữa trưa: Miến cua – rau trộn.
- Bữa ăn nhẹ: Salad hoa quả.
- Bữa tối: Mì Ý.
Ngày thứ sáu
- Ăn sáng: Bánh cuốn – nước cam.
- Bữa ăn nhẹ: Một quả lê.
- Bữa trưa: Cơm – gà nướng mật ong – salad trộn dầu giấm.
- Bữa ăn nhẹ: Trái cây dầm với sữa chua không hoặc ít đường.
- Bữa tối: Bít tết thịt bò – Khoai tây nghiền – bông cải xanh luộc.
Thực đơn cho người cao huyết áp ngày thứ bảy
- Bữa sáng: Bánh ướt – nước chanh.
- Bữa ăn nhẹ: Một quả xoài.
- Bữa trưa: Cơm gạo lứt – cá hồi hun khói – rau củ nướng.
- Bữa ăn nhẹ: Bánh quy.
- Bữa tối: Bò áp chảo – rau trộn – phô mai ít béo – rượu vang đỏ.
Tổng kết
Go1care vừa chia sẻ với bạn các nguyên tắc dinh dưỡng cho bệnh nhân tăng huyết áp và thực đơn cho người cao huyết áp tối ưu nhất trong 7 ngày. Hãy áp dụng và theo dõi biến biến bệnh ngay hôm nay bạn nhé!
Xem thêm:
