Lẩu Thái hải sản chua cay, với hương vị chua cay đặc trưng, đã trở thành món ăn được yêu thích khắp nơi. Hãy cùng chúng tôi khám phá cách để bạn có thể thực hiện món lẩu này ngay tại bếp nhà mình!.
Lẩu Thái là món ăn sở hữu hương vị chua cay, ngọt thanh, mùi hương hấp dẫn và màu sắc đỏ cam vô cùng quyến rũ. Cũng vì thế, để nấu được nồi lẩu Thái chuẩn vị sẽ cần sự kết hợp đa dạng các loại nguyên liệu.
Lẩu Thái hải sản chua cay, Chuẩn Vị Tại Nhà
Lẩu Thái, một biểu tượng không thể nhầm lẫn của ẩm thực Thái Lan, nay đã trở nên quen thuộc và được yêu thích tại Việt Nam. Với vị chua cay nồng, hấp dẫn của nước lẩu và sự phong phú của nguyên liệu, món lẩu thái hải sản chua cay này chắc chắn sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên cho bất kỳ ai. Nhưng làm thế nào để tái hiện món lẩu thơm ngon, đúng điệu này ngay tại nhà bạn? Đừng lo, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn từng bước một, từ việc chọn lựa nguyên liệu cho đến quá trình chuẩn bị và thực hiện, để bạn có thể dễ dàng nấu nướng và thưởng thức món Lẩu Thái ngon như ngoài hàng, chuẩn vị Thái Lan ngay tại không gian của mình.
Nguyên liệu nước Lẩu Thái hải sản chua cay cần chuẩn bị:
- Hành tím xay: 30g.
- Sả xay: 30g
- Tỏi xay: 30g
- Cà chua: 100g
- Hành tây: 50g
- Ớt: 2g
- Riềng: 20g
- Lá chanh: 3 lá
- Sả cây: 30g
- 1 gói gia vị lẩu Thái
- Nước: 2 lít
- Nước dừa tươi hoặc nước hầm xương, nước cốt me
- Gia vị: đường 90g, Muối 10g, nước mắm 30ml, tương cà 60g, tương ớt 60g, sa tế tôm 20g
Nguyên liệu hải sản nhúng, rau ăn kèm: Lẩu Thái hải sản chua cay
- Thịt bò/ba chỉ lợn: 300g
- Tôm tươi: 200g
- Mực: 200g
- Nghêu: 30g
- Rau đắng: 150g.
- Rau muống cọng: 100g.
- Rau cải thảo: 100g
- Bắp chuối bào: 50g.
- Ngò gai: 50g.
- Các loại nấm: Nấm rơm, nấm đông cô, nấm kim chi, nấm đùi gà….
Cách thức chuẩn bị và nấu: Lẩu Thái hải sản chua cay
- Sơ chế nguyên liệu:
- Xương ống rửa sạch, trần qua với nước sôi
- Sơ chế rau và các loại nấm, rửa sạch, rau cắt thành khúc dài, để ráo nước
- Mực ống bỏ đầu và túi mật rồi rửa sạch, Thái nhỏ.
- Tôm tươi, nghêu rửa sạch và để ráo nước, thịt bò Thái mỏng
- Sả, hành, tỏi bóc vỏ ngoài, đập dập, ớt xắt nhỏ, cà chua Thái miếng
- Pha nước lẩu:
- Ninh xương ống khoảng từ 1-2 tiếng, cho xương nhừ, nước ngọt, thêm chút muối và thực hiện vớt bọt thường xuyên để nước lẩu được trong.
- Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn, phi thơm hành tỏi, cho thêm sả, cà chua vào xào cùng khoảng 2 phút.
- Thêm gói gia vị lẩu Thái, nước cốt me, hành tím, tỏi, sả, thêm vào lá chanh để tạo mùi thơm vào nồi nước dùng.
- Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, có thể thêm chút đường để tạo độ cân bằng cho vị chua cay.
- Thưởng thức:
- Xếp thịt bò, hải sản, nấm và rau vào nồi lẩu và đun sôi.
- Món lẩu sẽ ngon hơn khi thưởng thức cùng với bún hoặc miến.
Mẹo nhỏ khi nấu: Lẩu Thái hải sản chua cay
- Sử dụng nước cốt dừa giúp nước lẩu có vị ngọt tự nhiên, đậm đà.
- Khi ăn, bạn có thể thêm ớt tươi hoặc ớt bột để tăng độ cay theo sở thích.
Kết luận:
Với cách làm Lẩu Thái đơn giản này, bạn đã có thể tự tạo nên một bữa tiệc ấm cúng bên gia đình và bạn bè.Hãy cùng nhau thưởng thức bữa ăn của mình thật ngon miệng nhé. Đừng quên chia sẻ cảm nhận và hình ảnh món lẩu của bạn dưới phần bình luận, hoặc kết nối với chúng tôi nha!
Xem thêm:
Cách Làm Salad Khoai Tây Thơm Ngon và Bổ Dưỡng
