Thưởng thức Lẩu Riêu Cua trong tiết trời lạnh giá, hương vị ngọt thanh của nước lẩu tự nhiên, món ăn ngon mỗi ngày cho gia đình bạn. Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực và muốn thưởng thức một món ăn ngon, thanh mát, tự nhiên và bổ dưỡng, thì lẩu riêu cua đồng chính là lựa chọn hoàn hảo. Với cách nấu đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay chế biến một bữa cơm gia đình thật tuyệt vời.
Lẩu Riêu Cua, Hương Vị Đặc Trưng Mùa Đông Việt Nam
Nguyên liệu Lẩu Riêu Cua
- Cua đồng: 500gr.
- Xương ống: 500gr.
- Thịt bò: 400gr.
- Đậu hũ: 6 miếng.
- Bún tươi: 500gr.
- Rau ăn kèm: hoa chuối, hành lá, tía tô,…
- Củ sả.
- Hành tím.
- Tỏi băm.
- Cà chua: 4 quả.
- Gia vị thông dụng.
Cách Sơ Chế Lẩu Riêu Cua
Bắt đầu với việc sơ chế lẩu cua đồng – linh hồn của món lẩu, cần phải được giã nhuyễn và lọc kỹ để lấy nước cua trong và thơm ngon. Hãy chắc chắn bạn đã làm sạch cua với muối để loại bỏ bụi bẩn và mùi tanh.
Bước 1: Sơ chế cua đồng
Cua đồng là thành phần không thể thiếu trong Lẩu riêu cua. Đầu tiên, cua cần được làm sạch với nước muối để loại bỏ cặn bẩn và giảm mùi tanh. Sau đó, cua được giã nhuyễn và lọc qua vải để thu về phần nước cua nguyên chất – nền tảng cho nước dùng lẩu thơm ngon. Bây giờ, bạn đã hoàn thành các bước chuẩn bị cho món lẩu riêu cua đồng ngon lành
Bước 2: Chuẩn bị xương ống
Xương ống được chọn làm nguyên liệu tạo nước dùng nhờ hương vị đậm đà và chứa nhiều dưỡng chất. Xương cần được hầm trong ít nhất 35-40 phút để nước dùng vừa ngon lại đầy đủ dinh dưỡng. Sau đó, lấy xương ra và đổ nước đi để nguội. Rửa sạch xương ống dưới vòi nước để loại bỏ cặn bẩn. Lặp lại quá trình rửa hai lần nữa để đảm bảo xương sạch
Bước 3: Phối hợp gia vị
Gia vị là yếu tố tạo nên sự khác biệt cho mỗi nồi lẩu. Một số gia vị không thể thiếu gồm có củ sả đập dập, hành tím thái mỏng và tỏi băm nhuyễn, tất cả đều cần được phi thơm để tạo hương vị đặc trưng cho món lẩu.
Quy Trình Nấu Lẩu Riêu Cua
Nước lẩu riêu cua là sự kết hợp giữa nước cua và nước xương ống, đun sôi cùng cà chua và các gia vị tự nhiên. Điểm đặc biệt là việc thêm mẻ và giấm để tạo ra hương vị chua nhẹ đặc trưng.
Cách Phục Vụ:
Món lẩu này không thể thiếu các loại rau sống như hoa chuối, tía tô, hành lá cùng với bún tươi, tạo nên một bữa ăn đầy màu sắc và cân đối.
Kết Luận:
Lẩu riêu cua không chỉ giúp ấm bụng mà còn là dịp để mọi người trong gia đình tụ họp, chia sẻ những câu chuyện của ngày qua. Đây chính là hương vị không thể thiếu trong thực đơn mùa đông của mỗi nhà.Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thể tự tay chế biến món lẩu riêu cua đồng ngọt thơm tự nhiên tại nhà. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và thú vị!
Xem thêm:
